| Existe
un mito huichol que habla sobre la selección antropogénica
realizada por esta nación indígena con el maíz... |
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Origen del maíz
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Descripción del dibujo.
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...la Madre del Maíz cambió su forma
de paloma y adoptó la humana; le presento al muchacho sus cinco
hijas, que simbolizan los cinco colores sagrados del maíz: blanco,
rojo, amarillo, moteado y azul. Como el joven tenía hambre, la Madre
del Maíz le dio una olla llena de tortillas y una jícara
llena de atole; él no creía que eso pudiera saciar su hambre,
pero las tortillas y el atole se renovaban mágicamente, de manera
que no podía acabárselos. La Madre del Maíz le pidió
que escogiera a una de sus hijas y él tomó a la Muchacha
del Maíz Azul, la más bella y sagrada de todas...
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Esta
leyenda habla sobre la influencia de la síntesis
de antocianinas (moléculas que dan el color característico
al grano de maíz) en la selección
del maíz. Al decir que La Madre del Maíz, encuentra a un
huichol al cual lleva a su casa y ofrece en matrimonio a sus hijas donde
cada una de ellas representa un color característico de las semillas
de este alimento, se nos está indicando los principales colores
de granos de maíz de donde se realizará
la selección, así pues tiene una hija maíz blanco,
otra rojo, amarillo, moteado y azul, de esta manera el huichol escoge a
la Muchacha del Maíz Azul por ser la más sagrada de todas.
En
este relato se puede entrever la importancia que se concede a los Elementos
Genéticos Transponibles, como es bien sabido un incremento en
la síntesis de antocianinas en la aleurona implica la acción
del elemento Activator (Ac), de aquí que el personaje principal
escoja a la Muchacha del Maíz Azul, cuya aleurona muestra un fuerte
incremento en la producción de estos pigmentos, y deja a las demás
muchachas que poseen el elemento Ac en off o pinto [Ds (desactivator) expresado]
o el rojo que implica la presencia de pelargonidina
en la aleurona con la consecuente inhibición de la 3'-flavonol-hidroxilasa,
o sea que solo la Muchacha del Maíz Azul contenía la
carga genética necesaria para satisfacer las necesidades de Los
Huicholes (¡las tortillas azules son mas deliciosas!).
Ahora
lo invitamos a que lea la Introducción
para comprender mejor la investigación que nos hizo concluir los
datos anteriormente presentados.
Leyenda huichol
Introducción Síntesis
de antocianinas Precipitados
de cobre Sistema redox
Cambios en germoplasma
Pith abscission Mazorca
de Iltis Locus Waxy
Gen TGA Gen
Mutator
Versión Sólo
Texto
English version
Laboratorio Químico
de Productos Naturales 1991
La leyenda fue tomada del libro
"Mitos y arte huicholes" editado por Sep/setentas y escrito por Peter T.
Furst y Salomón Nahmad
